"Українські страви", e-book - електронна книжка
Привіт Гість ( Вхід | Реєстрація )
"Українські страви", e-book - електронна книжка
distributor |
![]() ![]()
Пост
#1
|
Unregistered ![]() |
Українські страви Книжка знайомить читачів зі стравами української кухні, рецептура яких розроблена на підставі поєднання відновленої рецептури старих українських страв з найпоширенішою тепер у Київській, Закарпатській, Львівскій, Полтавскій, Дніпропетровській, Запорізькій та Херсонскій областях. Книга ставить собі за мету описати страви і напої, які споживає населення України, і допомогти приготувати в домашніх умовах різноманітні кулінарні вироби української кухні. Розрахована на широке коло читачів. Техдані: Формат файлу: PDF Сторінок: 260 Розмір: 17.2 MB шара закінчилася, тепер тільки трекер: |
![]() ![]() |
fiatum |
![]()
Пост
#2
|
Member ![]() ![]() Група: Учасники Повідомлень: 23 З нами з: 7.04.05 Пірат №: 254 ![]() |
Ще не дотягнув, але ДЯКУЮ!!!!!!
|
Гайди До Байди |
![]()
Пост
#3
|
Unregistered ![]() |
Наперед перевантажив.
Допоки замічаю, не звертаючи особливу увагу на приписи, що слововжиток доволеньки по-радянському. Не беріть за зле, мою прискіпливість. Дажбіг іншого не допускає ![]() ![]() |
distributor |
![]()
Пост
#4
|
Unregistered ![]() |
А я думав що ця книжка саме вам і буде довподоби, адже там слова які я й не знав що є в українській.
![]() |
Гайди До Байди |
![]()
Пост
#5
|
Unregistered ![]() |
- Хто-віда, зміг би до багато чого причіплятися. Проте перелітаючи очима відразу здибав на радянську пронизливість.
Зупиняюся тут тільки при одному: За Г. Гордієнка, у його праці, Історія Культурних Рослин: На сторінці 182, під розділом горОдина (городні культури): Він стверджує, що саме для українського народу вживати назву від тубілців ТОМАТ. От, це тільки як приклад вашої позліткової поверхневости: Часткова виписка з сторінок 182-183: ... Батьківщина томатів Перу та сусідні країни в Південній Америці, у культурі вони віддавна в Південній та в Середній Америці аж до Мехіка. Европейці застали томати в Америці вже як культурну рослину, у дикому стані їх уже не було. Уперше европейці побачили томати в Мехіко, де тамошні індіяни називали їх "томаті", "томатль", "туматле", "тoматас". З цієї назви й походять назви томатів у багатьох народів. Уже з початку ХУІ ст. томати появилися в Еспанії й росли по городах. Ні до чого вони не були придатні: Ані їсти їх, ані як лікувальну рослину вживати, дотого ще й неприємно пахла та рослина. Було багато цікавих рослин, привезених з Нового Світу, тому томати й росли в Европі цілком занедбаними, аж поки якийсь мавр (бузурманин) не зацікавився ними й не привіз їх до Марокка. Щойно тут звернули увагу на томати, як на харчову рослину, і почали її споживати та ширити по країні. Трохи пізніше якийсь італійський моряк звернув увагу на томати в Танжері, зацікавився ними й привіз їх до Італії, як POMO DEI MOTI, мавританське яблуко. З цієї назви й походять назви томатів "помідори", а не з назви POMO d'oro золоте яблуко, бо жовтих томатів зовсім мало, щоб вони могли дати назву всім томатам. .... ... У українській національній кухні томати здобули собі вийняткове призначення. Головна українська національна страва - борщ - від свого прадавнього походження мусить мати кислий смак. Протягом століть українська господиня перепродувала численні джерела кислот, якими можна б заквасити борщ і остаточно, мабуть уже аж в ХІХ. ст., вибрали кислоту томатів. Тому укр. борщ, як національниа страва - вбираючи в себе поступово різні рослини, як складники і присмаки, остаточне завершення найшов у томатах, що стали також українською "національною" рослиною. Редаговано Гайди До Байди: Fri 30-Dec 05, 10:46 |
stachus |
![]()
Пост
#6
|
Unregistered ![]() |
Krasno djakuju za cju knyzhku!
|
butuz |
![]()
Пост
#7
|
Member ![]() ![]() Група: Активні Учасники Повідомлень: 17 З нами з: 6.12.05 Пірат №: 1.164 ![]() |
thanks a lot
![]() |
547 |
![]()
Пост
#8
|
Member ![]() ![]() Група: Учасники Повідомлень: 11 З нами з: 8.02.06 Пірат №: 1.926 ![]() |
Дякую за дійсно корисну книжку
|
saszt |
![]()
Пост
#9
|
![]() Advanced Member ![]() ![]() ![]() Група: Активні Учасники Повідомлень: 30 З нами з: 26.04.06 З: Житомир Пірат №: 2.684 ![]() |
також дякую, мої господині в захваті
![]() |
odin_doma2 |
![]()
Пост
#10
|
Unregistered ![]() |
Шановні!
а ще є дуже чудова книжка - цілий навчальний посібник з Української кухні. але на жаль я не пам’ятаю ні назви, ні автора ![]() сподіваюсь, що Я да підкаже де її надибати! дякую! |
Крук |
![]()
Пост
#11
|
Unregistered ![]() |
Дякую за книжку! До речі, була в мене колись книжка Зиновії Калиновецької "Страви та напитки на Україні", репринт видання 1912, здається, року. От вже де аж ніяк не "совіцький" стиль! А приписи ж які! Шкода, пропала десь...Щодо рецептів рекомендую, до речі, львівський "Post - Поступ", який у Києві, нажаль, не купиш.
|
hucul |
![]()
Пост
#12
|
![]() Advanced Member ![]() ![]() ![]() Група: Активні Учасники Повідомлень: 417 З нами з: 1.06.06 З: ВашінгтонUS-ЛьвівUA Пірат №: 3.131 ![]() |
Був десь цю книгу скачав роздрукував та мамі подарував. Ця книга хороша і має багато історії в собі по українській кухні.
|
jbohdan |
![]()
Пост
#13
|
Advanced Member ![]() ![]() ![]() Група: Активні Учасники Повідомлень: 167 З нами з: 23.12.06 Пірат №: 5.176 ![]() |
distributor
Велике дякую одержав від дружини і повністю передаю його Вам. Собі залишу те, що по цій книжці приготує. -------------------- Ввічливість, толерантність, посмішка.
Ввічливість, толерантність, посмішка до тих, хто тобі кривдить – ідіотизм. |
Prim |
![]()
Пост
#14
|
![]() Advanced Member ![]() ![]() ![]() Група: Учасники Повідомлень: 107 З нами з: 26.10.06 З: Київ - Каліфорнія Пірат №: 4.349 ![]() |
Nu vse, budu vchytysj )
Djakuju! |
SergZ |
![]()
Пост
#15
|
Unregistered ![]() |
Рекомендую подивитися сюди =
http://ukrfoto.net/kitchen.html Українські страви (рецепти) з фото. Також є кухня на УКРОПі http://www.ukrop.com/ua/kitchen Та й тут є непогані та оригiнальнi рецепти.... http://cookingzone.net/ Cмачного! ![]() Редаговано SergZ: Tue 24-Apr 07, 22:55 |
![]() ![]() ![]() |
Текстова Версія | Поточний час: 28.02.21, 9:57 |
Українська версія Invision Power Board (Free Trial) v.2
© 2021 IPS, Inc.
|